Puri

16  ADET

PuriMALZEMELER

 

250 g buğday unu (atta)

½ çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı şeker

2 çorba kaşığı sıvı yağ (sıcak)

Su

derin kızartma için sıvı yağ

 

HAZIRLANIŞI

 

1- Un, şeker ve tuzu karıştırın.

 

2- 2 çorba kaşığı yağı ısıtın ve una ekleyin birkaç dakika yoğurun. Katı, pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar su ekleyin. Bir süre yoğurun. Üstüne kapatın ve 30 dakika dinlendirin.

 

3- Hamuru 16 parçaya bölün. Yuvarlak hale getirin. Her bir yuvarlağı yaklaşık 3 mm kalınlığında açın( açarken un yerine yağ kullanın).

Hemen açık altın rengini alana kadar derin sıcak yağda kızartın.

 

Sıcak servis yapın.

 

Tavsiye: En iyisi çok ince buğday unu (atta) kullanmaktır.

Ama yoksa normal rafine un (miada) da yeterli olacaktır.